Вегетарианство и люди -- Вегетарианство и витамин С

Естественно, каждый минерал и витамин выполняет собственную функцию, а многие из них человеческий организм может накапливать, поэтому необязательно принимать их ежедневно, но витамин С является особым исключением.

Недостаток именно этого витамина приводит к тому, что из-за отсутствия в питательном рационе свежих фруктов и овощей человек может заболеть. Для того чтобы быть здоровым, ежедневно необходимо принимать немного витамина С., Но все же в борьбе со многими болезнями роль витамина С не подлежит сомнению. Поэтому надо есть как можно больше свежих фруктов и овощей каждый день.

Для начинающих вегетарианцев следует знать, что в мясе нет витамина. С и в нем мало витаминов Д, К и Е. Также в мясе не содержится бета каротин, который защищает нас от болезней. Вообще в мясе мало витаминов. Поэтому, употребляя фрукты, овощи и бобовые, можно получать намного больше необходимых витаминов. Чем разнообразнее еда, тем лучше питательный рацион. Самое важное то, что чем меньшей тепловой обработке подвергаются продукты питания, тем больше полезных веществ в них сохраняется.

Для сохранения здоровья необходимо есть хлеб из муки грубого помола и шелушенный рис, в которых содержится больше минералов, витаминов и волокон, чем в переработанных продуктах.