Что такое вегетарианство? -- Виды вегетарианства

Само название вегетарианство является общим для всей системы питания, которая основана на исключительно растительных продуктах. Вегетарианства имеет исторические корни, и подразделяются на несколько виды.

Первый вид – веганство. Это весьма строгое вегетарианство, при соблюдении которого категорически исключается мясо. Причем в любом виде. Нельзя употреблять ни мясо животных, птиц, рыб и морепродуктов, а также исключаются яйца, мед, молоко и молочные продукты.

Третий вид – лактовегетарианство. Это тип вегетарианского питания, при котором разрешается есть молочные продукты и употреблять молоко. По-другому – это система питания называется еще и как молочно-растительное вегетарианство.

Наконец, последний вид вегетарианства – лактоововегетарианство или система питания на основе молочно-яично-растительных продуктов. Здесь растительные продукты можно сочетать с молочными и яйцами. Самых строгих вегетарианцев обычно называют старовегетарианцами, и они встречаются реже, чем другие вегетарианцы.

Сегодня все больше встречаются младовегетарианцы или оволактовегетарианцы. Все эти типы вегетарианства объединяет то, что все они допускают огненную и тепловую обработку при приготовлении продуктов. Но и именно этим они существенно отличаются от приверженцев витарианизма, которое пропагандирует философию употребления только сырой еды растительного происхождения.